仕事で20時に家につくときのおすすめの夕食を教えて欲しいです。

夕食の時間が遅くなってしまうときは、何を選ぶかが重要なポイントとなります。
夕食は食べた後動かないため、エネルギーが多いものは控える必要がありますが、それ以外にもダイエット中は、気をつけるポイントがあります。今回は消化に注目してお伝えします。

ダイエット中の夜遅い夕食は消化に負担のかかる食事は控える

ダイエット中の夜遅い夕食は消化に負担のかかる食事は控えましょう。

消化に負担のかかる食事とは脂質が多い食事食物繊維が多い食事です。

脂質が多い食事には、チャーハン、ラーメン、パスタ、肉料理、生クリーム、食物繊維が多い食事は、ごぼう、きのこ、海藻が多いものです。

脂質は消化に時間がかかるため、他の栄養素よりも消化への負荷がかかりやすいです。また、食物繊維はダイエットに良い影響もあるため、ダイエット中は積極的にとりたい栄養素ですが、消化に時間がかかるため、夜遅い食事では量をとりすぎないようにする必要があります

脂質をさけるコツとしては以下があります。

調理方法を揚げる・炒める➡蒸す・煮る・焼く(ノンオイル)に変更する
▢おかずはステーキ、ハンバーグ➡鶏肉、魚、豆腐、納豆、卵を使った料理を選ぶ
▢主食をパン、麺➡お米やさつまいもと取り入れる 

夜遅い夕食はダイエット中に限らず、これらを意識することが大切です。

ダイエット中、夜遅くなってしまう夕食はこうやってとろう!

夜遅くなってしまう夕食では主に3点セットがおすすめです。これら3点セットを揃えることで、エネルギーのとりすぎを防ぎ、必要な栄養をとることができます。

①主食:お米(もち麦、米、雑穀米など)、さつまいも
②主菜:脂質の少ないおかず(鶏肉、魚、豆腐、納豆などがおすすめ)
③副菜:具だくさん味噌汁(葉物野菜)

また、これらの3点セットを同時にとるのではなく、分けてとることで脂肪になりにくくする方法もあります

方法は、17〜19時頃に1度食事をとり、夜遅い2回目の食事は消化に負荷のかかりにくい食品を選びます

▢17〜19時の1回目の食事:ごはん1膳程度の具だくさんのおにぎりやさつまいもです。
 もち麦おにぎり玄米おにぎりがおすすめで、しらす、鮭など具を混ぜると良いです。

▢夜遅い2回目の食事:鍋やスープなど油を使わない和風料理ととりましょう。
 具材も野菜中心脂質の少ない豆腐、鶏肉、魚、卵を少量入れるのがおすすめです。

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この記事は、BIG TREE. 荻窪クリニックの院長、榎本達也が監修しています。

【資格】
ペインクリニック学会専門医
東京都かかりつけ医認知症研修終了

【経歴】
2005年 順天堂大学医学部卒業
2005年 公立学校組合共済 関東中央病院 内科研修医
2007年 順天堂大学麻酔科学ペインクリニック 講座入局
2011年 順天堂大学大学院卒業(痛みと抗うつ薬に関する論文にて学位授与)
2014年 米国Boston scientific surgical centerにて脊髄刺激電極について研修
2015年 武蔵野陽和会病院 整形外科医員
2022年 BIGTREE.荻窪クリニック院長就任

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